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臨沂炒雞
2012-10-11 11:04
臨沂炒雞
主料：土雞，青紅椒
輔料：珍選紅抽4勺，黃豆醬兩勺，甜面醬兩勺，蠔油兩勺，料酒兩勺，大蔥段，蒜瓣，花椒，八角，桂皮，香葉，麻椒，干辣椒，鹽，雞精，白糖
制作步驟：
●雞肉斬塊清水浸泡半小時去血水
●黃豆醬兩勺，甜面醬兩勺，蠔油兩勺，紅抽4勺，料酒兩勺
●鍋中加油，姜片，香辛料下鍋炒香
●加入雞肉下鍋煸炒變色
●倒入醬料，炒勻，炒出香味
●加水，用鹽，雞精，白糖調味，燉半小時左右
●最后加入青紅椒，蔥，蒜，大火收汁斷
臨沂炒雞
主料：土雞，青紅椒
輔料：珍選紅抽4勺，黃豆醬兩勺，甜面醬兩勺，蠔油兩勺，料酒兩勺，大蔥段，蒜瓣，花椒，八角，桂皮，香葉，麻椒，干辣椒，鹽，雞精，白糖
制作步驟：
●雞肉斬塊清水浸泡半小時去血水
●黃豆醬兩勺，甜面醬兩勺，蠔油兩勺，紅抽4勺，料酒兩勺
●鍋中加油，姜片，香辛料下鍋炒香
●加入雞肉下鍋煸炒變色
●倒入醬料，炒勻，炒出香味
●加水，用鹽，雞精，白糖調味，燉半小時左右
●最后加入青紅椒，蔥，蒜，大火收汁斷
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