鍋包雞翅

鍋包雞翅

主料：雞翅

輔料：珍選鍋包汁，淀粉，胡蘿卜，蔥，姜，料酒，胡椒粉，香菜

●雞翅打花刀，加蔥，姜，料酒，胡椒粉，腌制去腥。

●淀粉和水?dāng)噭?，靜置，去除上層清液，留下層濕淀粉和腌制好的雞翅攪勻。

●鍋燒熱油，雞翅下鍋炸至金黃定型，升溫復(fù)炸

●鍋中留少量底油，倒珍選鍋包汁炒香，加蔥絲，姜絲，胡蘿卜，香菜，雞翅，下鍋翻炒3下，裹勻醬汁出鍋。