酸辣毛肚

白灼梭子蟹

● 主 料：毛肚、千層肚；

● 輔 料：珍選撈汁、蔥、姜、料酒、芹菜、豆芽、蒜、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒油、油炸花生米。

制作步驟：

● 鍋中水開(kāi)后放入毛肚和千層肚，放蔥段，姜片，料酒，焯水10秒左右撈出過(guò)涼后裝盤(pán)備用；

● 鍋中水開(kāi)后放入芹菜段和豆芽，放少量油和鹽，1分鐘左右撈出；

● 調(diào)料汁：蒜末 ，小米辣 ，香菜，白芝麻，倒入適量珍選撈汁，加適量辣椒紅油；

● 碗底放上毛肚，依次放入洋蔥，芹菜，豆芽，花生米，倒入料汁，抓拌均勻即可